Čo to je?
Silno žlté korenie, ktoré sa pripravuje z podzemnej stonky rastliny sušením a mletím. Práve pre svoju farbu má prezývku „indický šafrán“ aj keď so šafránom nemá nič spoločné. Kurkuma je spolu s viac ako 20 ďalšími koreniami súčasťou zmesi curry a, áno, dáva mu svoju farbu. Keď chytíte kurkumu do ruky, buďte opatrní, lebo skutočne ľahko zafarbí aj vaše oblečenie, ale berte ju do ruky a pridávajte do svojho jedla často – urobíte si z neho liek.
Účinné látky: žlté farbivo kurkumín, karotenoidy, limonén a organické kyseliny
Funkcie a účinky
- antioxidačný
- protizápalový – pôsobí podobne ako lieky potláčajúce aktivitu enzýmu COX-2 (napr. aulin) ale bez ich nežiaducich účinkov
- znižuje zrážanlivosť krvi
- chráni pečeň a podporuje jej regeneráciu
- zosilňuje kontrakcie žlčníka a vylučovanie žlče
- antibakteriálny – podobne ako cesnak a brokolica blokuje rast a množenie baktérie Helicobacter pylori v žalúdku
- znižuje tvorbu kyseliny cholorovodíkovej v žalúdku = podporuje liečbu vredov žalúdka, dvanástnika a je účinným prostriedkom proti páleniu záhy (denná dávka však v tejto situácií nesmie byť väčšia ako ½ čajovej lyžičky prášku)
- protisklerotický
- znižuje hladinu cholesterolu
- chráni LDL pred oxidáciou a cievny endotel pred poškodením
- protirakovinový
- bráni vzniku mutácií
- bráni rastu nových ciev v nádorovom tkanive = spomaľuje jeho rast
- v laboratórnych testoch zvyšuje citlivosť nádorových buniek voči chemoterapii
Formy výživových doplnkov
- sušený prášok – predáva sa ako korenie
- kapsule (štandardizovaný obsah kurkumínu) – u nás nedostupné
Terapeutické využitie
- artritída, syndróm karpálneho tunela
- refluxná choroba pažeráka (pálenie záhy) a hyperacidita žalúdka
- peptické vredy
- chronická gastritída
- prevencia a podporná liečba nádorových ochorení (najmä rakoviny pažeráku, žalúdka, hrubého čreva)
- prevencia a podporná liečba aterosklerózy
- prevencia katarakty (šedý zákal šošovky)
- astma, atopický ekzém, alergie
- ulcerózna kolitída, Crohnova choroba
Ako sa užíva / používa?
- prášok pridávajte do jedla
- liečba vredovej choroby a refluxu: 0,5 – 2 g = ¼ až ½ čajovej lyžičky 1-krát denne
- liečba ulceróznej kolitídy a Crohnovej choroby: 0,5 – 2 g = ¼ až ½ čajovej lyžičky 2-krát denne
- liečba astmy, akútnych fáz (reumatoidnej) artritídy, atopického ekzému, či syndrómu karpálneho tunela: 1 čajovú lyžičku prášku rozmiešajte v šálke vlažného (sójového) mlieka a vypite 1 až 3-krát denne
- keďže kravské mlieko zhoršuje vstrebávanie niektorých fytochemikálií (napr. polyfenolov z kakaa a čaju) a zatiaľ neviem, čo robí s kurkumínom, ja by som to radšej odporučil rozmiešať v malom množstve zeleninového pyré (napr. detská výživa)
- osobne si myslím, že to je už veľmi vysoká dávka, ale ak to vyskúšate, táto intenzívna liečba by nemala trvať dlhšie ako 7 – 10 dní
- bežná denná dávka v rámci prevencie a liečby ostatných ochorení: 0,5 – 2 g = ¼ až ½ čajovej lyžičky denne do jedla
- kapsle/tabletky: podľa príbalového letáku
Toxické účinky / Interakcie
- toxické účinky nie sú známe
- tehotným ženám sa neodporúča používať kurkumu v terapeutických dávkach, iba ako korenie – nie sú preskúmané jej účinky na graviditu
- môže interferovať s liekmi na zníženie zrážanlivosti krvi – ak sa rozhodnete kurkumu užívať pravidelne, dohodnite sa so svojím lekárom na kontrolnom vyšetrení zrážanlivosti krvi
- neodporúčam, aby ju užívali ľudia so žlčovými kameňmi
Dobré vedieť
Aby ste zachovali v kurkume čo najviac účinných látok, nekupujte si naraz veľké množstvo, držte ju na suchom a tmavom mieste a do jedla ju pridávajte až pred dokončením.
Čaj z kurkumy sa nedá pripraviť, pretože sa zle rozpúšťa vo vode.
Kombinácia kurkumy s niektorými potravinami (napr. naturálna ryža, kapusta, brokolica, tofu) znásobuje jej protirakovinové účinky.
