Anémia

Chudokrvnosť znamená zníženie množstva hemoglobínu v krvi (farbivo prenášajúce v červených krvinkách kyslík do tkanív). Je veľmi častým príznakom sprevádzajúcim mnohé ochorenia. Hlavnými prejavmi anémie sú bledosť, vyčerpanosť, únava, niekedy závrate a bolesti hlavy. Diagnostika príčin anémie a jej liečba patria do rúk lekára.

Existuje 5 hlavných príčin vzniku anémie

• nedostatok substrátov – látok, z ktorých vzniká hemoglobín a červené krvinky
• sideropenická anémia (nedostatok železa)
• megaloblastová anémia (nedostatok vitamínu B 12 al. kys. listovej)
• porucha tvorby červených krviniek (porucha na úrovni kostnej drene)
• straty krvi
• akútne (tzv. posthemoragická anémia)
• chronické (dlhotrvajúce straty malého množstva krvi napr. z tráviaceho systému alebo gynekologickej oblasti)
• rozpad červených krviniek (tzv. hemolytická anémia)
• anémia pri chronických chorobách (tzv. symptomatická anémia, napr. pri reumatoidnej artritíde)

Najčastejším druhom anémie je sideropenická anémia, ktorá môže vznikať jednak z nedostatočného príjmu železa, z poruchy vstrebávania pri malabsorpčnom syndróme vrátane celiakie alebo v dôsledku chronických strát krvi z tráviaceho alebo močovo-pohlavného systému. Úpravou zloženia stravy je možné pozitívne ovplyvniť aj megaloblastovú anémiu, ktorá je zapríčinená nedostatočným príjmom vitamínu B₁₂ a kyseliny listovej.

železo

• tvrdenie, že bez mäsa a vnútorností to nejde, je už dávno prekonané
• využiteľnosť hémového (živočíšneho) železa je síce vyššia, ale prečo sa prepchávať potravinami, ktoré sú plné škodlivín, keď je to možné aj inak a oveľa zdravšie?
• správnou úpravou potravín môžete podporiť vstrebávanie železa z rastlinných zdrojov takmer na úroveň vstrebávania zo zdrojov živočíšnych a dosiahnete to takto
• zeleninu upravujte tepelne (zvyšuje to vstrebávanie železa 3 – 5-krát)
• orechy si opražte nasucho
• strukoviny pred varením namáčajte
• semená a orechy si môžete nechať naklíčiť
• cesto z celozrnnej múky nechajte dobre prekysnúť droždím
• k zelenine a strukovinám pridajte vždy aspoň pár kvapiek citrónovej šťavy alebo balzamového octu
• nekombinujte dobré rastlinné zdroje železa s mliečnymi výrobkami (napr. celozrnnú kašu s kravským mliekom, radšej s mliekom sójovým, k šošovici do polievky a prívarku tiež nedávajte mlieko a smotanu, ale použite sójové mlieko alebo sójovú smotanu)
• využite výborné zdroje rastlinného železa: všetky obilniny v celozrnnej podobe (pšeno je naj!), strukoviny (naj je šošovica!), zelené vňate (všetky), zelenolistová zelenina, červená zelenina, pomaranče, drobné bobuľovité ovocie, olejnaté semená a orechy, sušené ovocie, melasa
• podrobné informácie o železe nájdete v článku Železo

vitamín B₁₂

• vitamín B₁₂ sa nachádza výlučne v živočíšnych potravinách, v rastlinných zdrojoch sa môžu nachádzať analógy tohto vitamínu, ktoré však nemajú jeho biologické účinky
• minimálne množstvá tohto vitamínu, ktoré nájdeme napr. v aktívnom droždí alebo v riasach, sú produktom kvasiniek alebo baktérií, určite však ani z polovice nepokryjú dostatočnú potrebu tohto vitamínu
• vegáni by mali preventívne užívať vitamín B₁₂ v tabletkách

kyselina listová

• tento druh anémie často vzniká u alkoholikov, pretože alkohol blokuje vstrebávanie tohto vitamínu
• najviac kyseliny listovej nájdeme v strukovinách a zelenolistovej zelenine

• komplexná a dobre vyvážená strava je najlepšou prevenciou anémie a dostatočnou zárukou pre dobrý krvný obraz u zdravého človeka
• vegáni by mali preventívne užívať vitamín B₁₂ v tabletkách v dávke asi 5 – 10 mikrogramov denne alebo 25 – 50 mikrogramov týždenne
• liečba anémie patrí do rúk lekára, ktorý najprv zistí jej príčinu a potom zvolí správny postup, preparát aj dávkovanie

Častou chybou niektorých lekárov je nasadenie preparátu železa pri zistení anémie v kombinácii s nízkym sérovým železom bez toho, aby pátrali po príčine strát železa. Môžu sa tak prekryť vážne ochorenia ako je napr. nádor hrubého čreva, vredová choroba žalúdka, celiakia a pod. Bez zistenia príčiny sideropenickej anémie nie je vhodné začať jej liečbu.

Veľmi rizikové môže byť aj užívanie preparátu s obsahom kyseliny listovej pri súčasnom deficite vitamínu B₁₂. Môže síce dôjsť k úprave krvného obrazu, ale poškodenie nervového systému plazivo pokračuje ďalej.

Jedenie jabĺk, v ktorých boli napichané železné klince a podobné praktiky s anorganickou formou železa môžu byť veľmi rizikové – toxické. Rozhodne nekonzumujte žiadne železné piliny ani keby to bol najjemnejší prášok na svete a stálo by to viac ako celý bicykel