Šošovica dmBio

Šošovica je najstaršia pestovaná strukovina. Poznáme hnedú, zelenú, červenú, žltú, oranžovú aj čiernu. Ich zloženie je veľmi podobné, mení sa len obsah fytochemikálií. Patrí k tomu najlepšiemu, čo môžete mať doma v špajze. Je plná kvalitných bielkovín, vlákniny, kyseliny listovej, antioxidantov aj železa, ktoré sú nevyhnutné na správne fungovanie všetkých orgánov nášho tela. Červená šošovica sa varí najrýchlejšie, kvôli chýbajúcej šupke. Avšak tým, že nemá šupku, neostanú jej zrná pevné a hodí sa preto viac do krémových polievok, omáčok či nátierok. Ostatné druhy šošovice majú šupku zachovanú, čo síce predlžuje ich dobu prípravy, no ich zrnká ostávajú aj po uvarení krásne pevné. Hodia sa ako príloha, na prípravu vegetariánskych fašírok, prívarkov, šalátov alebo polievok.