Glutamín

Neesenciálna aminokyselina – stavebný kameň bielkovín. Pri chronickom strese a chronických ochoreniach sa jeho dostupnosť v tele znižuje a stáva sa „esenciálnym“ prvkom výživy. Nemýľte si s glutamátom, gluténom a glutatiónom

• stavebná súčasť bielkovín
• udržiavanie acidobázickej rovnováhy vnútorného prostredia (pH)
• syntéza DNA a RNA
• regenerácia a hojenie kože a slizníc tráviaceho systému
• energetický substrát (zdroj energie) bielych krviniek

V rastlinných aj živočíšnych potravinách. Varením sa glutamín rozkladá. Najviac glutamínu obsahujú

• sójové výrobky, strukoviny
• mlieko a mäso
• surový špenát, petržlenová vňať a kapustová zelenina

• podporuje hojenie rán, rekonvalescenciu pooperačných stavov a chronických ochorení
• zlepšuje toleranciu chemoterapie
• urýchľuje hojenie peptických vredov a regeneráciu sliznice žalúdka
• podporuje liečbu Crohnovej choroby a kolitídy
• mierne potláča chuť do jedla a prejedanie sa

• nalačno – ráno a pomedzi hlavné denné jedlá
• peptické vredy, chronická gastritída, zápalové ochorenia GIS: 500 mg (na špičku čajovej lyžičky) v jednej dávke niekokoľkokrát denne (podľa dávkovania uvedeného v kapitolách o jednotlivých diagnózach)
• podpora chemoterapie pri onkologickej liečbe: 500 mg dva- až trikrát denne
• potlačenie prejedania sa: 1000 mg
• 100 mg vitamínu C a 50 mg vitamínu B₆ (pyridoxín) zlepší jeho vstrebávanie

• izolovaný glutamín – predávajú predajne výživových doplnkov pre športovcov
• vo forme prášku, tabliet, kapsúl alebo gélu
• odporúča sa L-forma glutamínu – má lepšie biologické využitie ako D-glutamín
• zvlhnutý nepoužívajte – vlhkosť spôsobuje vznik amoniaku

• toxické účinky nie sú známe
• môže zhoršiť stav u ochorení, pri ktorých sa v organizme tvorí alebo hromadí nadbytok amoniaku: Reyov syndróm, ochorenia obličiek, cirhóza pečene a pod.
• neužívajte nadbytok celkových bielkovín alebo aminokyselinových zmesí kvôli zvýšeniu príjmu glutamínu, pretože nadbytok bielkovín sa môže prejaviť vznikom väčšieho množstva amoniaku, ktorý je toxický (pre nervové bunky) a ktorý sa ďalej premieňa na močovinu (nadbytok prijímaných bielkovín je nebezpečný predovšetkým v kombinácii s intenzívnym cvičením, alebo obmedzenou funkciou obličiek)